0,00 €
položiek 0

Košík je prázdny.

Koreniny

Koreniny aj bylinky slúžili na predaj a výmenný obchod medzi národmi už v staroveku. Patrili medzi najžiadanejšiu komoditu a v niektorých častiach sveta boli dokonca cennejšie ako zlato.

Všetky exotické korenia pochádzajú z tropických rastlín a získavajú sa najmä z koreňov, semien, púčikov a bobúľ. Majú málo kalórií, sodíka a cholesterolu. Ich zložky zabraňujú upchatiu krvných doštičiek v cievach, čím podporujú voľný prietok krvi. Preto ich možno považovať za prevenciu proti mozgovej mŕtvici a ochoreniam koronárnych tepien.

Látky, ktoré sú súčasťou korenia pomáhajú aj pri trávení. Jeho silu zvyšujú tým, že stimulujú sekréciu gastrointestinálnych enzýmov vo vnútri žalúdka. Tieto enzýmy sú potrebné pre správne trávenie. V tradičnej medicíne sa koreniny využívajú na ničenie črevných parazitov v tele.

Z minerálnych látok obsahujú draslík, mangán, železo a horčík. Draslík je dôležitou súčasťou bunkových a telových tekutín, ktoré pomáhajú udržiavať správny tep a krvný tlak. Mangán bojuje proti osteoporóze (rednutiu kostí), prispieva k lepšej absorpcii vitamínov a má antioxidačné účinky, vďaka čomu eliminuje voľné radikály, ktoré by mohli viesť k vzniku rakoviny. Železo zase výrazne prispieva k produkcii krvných buniek.

Medzi najbežnejšie korenia patrí čierne korenie, ktoré pôsobí protizápalovo a proti nadúvaniu. Prečisťuje krv a pomáha pri problémoch s dýchaním (astme). V našej kuchyni by nemala chýbať ani kurkuma, ktorá funguje ako prírodný antioxidant a antibiotikum. Jej hlavná zložka kurkumín (polyfenol) výrazne obmedzuje rast a vývoj rakovinových buniek, najmä v oblasti hrubého čreva.  

Medzi liečivé koreniny patrí aj kari prášok. Obsahuje kurkumu, koriander, kardamón, rascu, bazalku a červené korenie. Môže zahŕňať aj semienka feniklu, zázvor, cesnak, škoricu alebo horčičné semienka. Pôsobí ako prevencia proti vzniku rakoviny, znižuje príznaky Alzheimerovej choroby, zmierňuje bolesti a zápaly, zvyšuje schopnosť pečene vyplavovať toxíny z tela a chráni imunitný systém pred bakteriálnymi infekciami.

Močopudné korenie kardamón odstraňuje plynatosť, podporuje funkciu srdca a pečene a zmierňuje bolesť hlavy, hrdla a zubov. Telu dodáva dôležité vitamíny a stopové prvky, ako niacín, pyridoxín, riboflavín, tiamín, vitamín A, C, sodík, draslík, vápnik, meď, železo, zinok, mangán, horčík a fosfor. Silica (esenciálny olej) z kardamónu patrí medzi základné oleje používané v aromaterapii a môže sa použiť na liečbu depresie, porúch zažívacieho ústrojenstva alebo pľúcnych chorôb.

Silné prečisťujúce a antibakteriálne účinky má cesnak, ktorý odstraňuje škodlivé nánosy v cievach, rozširuje ich, zlepšuje cirkuláciu krvi, odhlieňuje organizmus a lieči kožné ochorenia (ekzémy, akné, plesne). V tehotenstve pomôže korenie zázvoru, ktoré je účinné pri rannej nevoľnosti.

Budúce mamičky by však mali použitie korenia do jedál obmedziť, nakoľko väčšina z nich zvyšuje napätie svalstva maternice. To môže spôsobiť kontrakcie a bolesti. Štipľavé druhy sú vhodné až pre deti v puberte, kedy je už ich tráviaci trakt vyvinutý a dokáže pikantné veci ľahšie stráviť.

Ak sa chcete pri príprave jedla zaobísť bez soli, siahnite po slanom, alebo pikantnom korení, akým je napríklad čierne korenie, kari, zázvor, bazalka, sušený cesnak, alebo oregano. Pochutiny, ktoré si vyžadujú cukor môžete okoreniť kardamónom, mätou, škoricou, alebo klinčekmi. Pri varení pridávajte korenie až na poslednú chvíľu. Zachováte tak jeho chuť, vôňu a esenciálne oleje.

Vďaka nášmu eshopu si môžete tieto exotické zmesi zadovážiť už dnes, a to z pohodlia vášho domova prostredníctvom online nákupu.