Celiakia je choroba spôsobená neznášanlivosťou lepku. Lepok je zmes bielkovín prítomná v obilných zrnách. Zakázané potraviny pri celiakii: pšenica, ovos, jačmeň, žito i špalda a výrobky z nich, výrobky z múky - chlieb, pečivo, strúhanka, knedlíky, cestoviny, vločky, krupy, krupica, kuskus, otruby, rastlinné mäso seitan. Náhradou sú zemiaky, rýža, sója, kukurica, pohánka, pšeno, strukoviny. Pre celiatikov sa vyrabajú špeciálne bezlepkové potraviny a múčné zmesi. Bezlepkové potraviny sú označené logom, symbol preškrtného klasu.